Voilà c'est fait: je suis repassé d'Ubuntu Mate 21.04 à Linux Mint 20.3 Mate sur ma machine perso.
Mes raisons:
- Ubuntu 21.04 n'est pas une LTS et donc moins stable (par exemple RedShift avait un soucis sous Ubuntu 21.04).
- Le support d'Ubuntu 21.04 s'arrête en janvier 2022.
- Linux Mint a de meilleurs réglages par défaut.
- Pas de snaps dans Linux Mint (les snaps sont un bouffeur d'espace disque et de bande passante).

Quelques notes:
- j'ai gardé mon /home. Il a juste fallu que je réinitialise les réglages du bureau (dconf reset -f /org/gnome/ + sélection d'un thème + reconfiguration des toolbars. Rien de méchant).
- Linux Mint 20.3 est par défaut installé avec le noyau 5.4, mais je suis passé en 5.13.

Je constate que globalement le système est plus rapide qu'Ubuntu Mate, ce qui me surprend un peu car en principe ils sont techniquement très proches.
Un "systemd-analyze" me dit "graphical.target reached after 1.755s in userspace". Je crois que je suis bien, là. 👌
Même lancer le gestionnaire de tâche de Mate est plus rapide sous Mint 20.3 qu'Ubuntu 21.04. C'est fou.