Chapril met à disposition un serveur XMPP.
C'est l'occasion pour moi de m'y remettre : mon adresse xmpp est donc sebsauvage@chapril.org

Pour ceux qui ne connaissent pas, xmpp est un protocole de messagerie décentralisée. Donc pas d'autorité centrale, pas de logiciel imposé, et chiffrement de bout en bout.
Choisissez votre serveur xmpp, choisissez votre logiciel. Vous êtes libre.