J'ai finalement mis une instance de Draw.io sur mon site.
C'est une application de dessin vectoriel dans le navigateur. (Rien n'est renvoyé à mon serveur. C'est une application purement statique qui tourne entièrement dans votre navigateur).

Et du coup j'utilise désormais mon instance de Draw.io dans mon NextCloud et mon DokuWiki. C'est vraiment génial de pouvoir éditer des schémas directement dans mon wiki avec un simple clic : https://sebsauvage.net/galerie/photos/videos/dokuwiki-drawio.mp4  :-)

Voir: https://sebsauvage.net/wiki/doku.php?id=draw.io