Bon je me note ça.
(rha... après le favicon pour Microsoft, voilà qu'il faut bricoler un truc pour Apple. Quand est-ce que le W3C va proposer quelque chose ?)
EDIT: Le W3C donne ça: http://www.w3.org/2005/10/howto-favicon mais n'impose pas de format graphique. C'est au choix png, gif ou ico (Windows). Ce qui ne resoud pas tout. De mémoire, Windows préférait le ico (icône multirésolutions), mais je n'ai pas re-testé dans les versions récentes de Windows.