La compression "ultra" de 7-Zip s'utilise comme suit:
🖥️ 7zz a -mx=9 archive.7z répertoire

Mais on peut faire encore mieux. Pour une compression maximale à des fins d'archivage, j'utilise:
🖥️ 7zz a -snl -t7z -m0=lzma2 -mx=9 -myx=9 -mfb=257 -md=1024m -ms=on -mqs=on -mmt=off archive.7z répertoire

Attention, cette solution a des inconvénients:
- 7-Zip fonctionne alors en mono-threadé (-mmt=off). La compression prend donc *beaucoup* plus de temps (et la décompression un peu plus de temps).
- La compression consomme environ 10 Go de RAM, et la décompression 1 Go.

1 Go me semble raisonnable pour les machines d'aujourd'hui.

Si vous voulez aller un peu plus vite, on peut passer à 4 threads avec :
🖥️ 7zz a -snl -t7z -m0=lzma2 -mx=9 -myx=9 -mfb=257 -md=512m -ms=on -mqs=on -mmt=4 archive.7z répertoire
Cette solution consomme 11 Go de RAM à la compression, et compresse légèrement moins bien.

Dans certains cas, 7-Zip ne pourra pas faire mieux que zpaq. Je vous encourage à tester les deux.
🖥️ zpaq a archive.7z répertoire -m4


Notez qu'on peut obtenir des taux de compression supérieurs (zpaq -m5, freearc ou paq8hp5) mais dans ce cas les temps de compression (*et* de décompression) s'envolent (vraiment).


👉 À titre d'exemple, en compressant le jeu "Loophole":
- Taille décompressée : 3,18 Go
- 7z "ultra" (-mx=9) : 1,33 Go
- 7z avec mes réglages : 0,53 Go
- Et zpaq -m4 fait un peu mieux : 0,49 Go

Bien sûr c'est un exemple qui marche bien, le gain ne sera pas forcément aussi bon sur d'autres données.

⏱️ Temps de décompression :
- Archive 7-Zip réglage "ultra" (-mx=9, 1,33 Go) : 9,5 secondes.
- Archive 7-Zip avec mes réglages (0,53 Go) : 23 secondes.
- Archive zpaq (0,49 Go) : 2 minutes 23 secondes.
(sur un SSD, CPU Ryzen 7 5800H, 32 Go de RAM.)