Oui le corps humain est une fantastique usine chimique, je trouve ça également fascinant.
Il y a quelques années (2009... youhou vive Shaarli) j'étais tombé sur un impressionnant poster montrant les multiples chemins métaboliques: http://biochemical-pathways.com/#/map/1
(Si vous zoomez assez en arrière, vous avez les groupes qui apparaissent: chemins métaboliques des sucres, des graisses, des acides aminés...)
Ce poster donne le tournis, et encore ce n'est qu'une petite partie ce qui se se passe dans le corps.  8-D
(ah oui, n'oubliez pas de cliquer sur "Part 2" pour voir l'autre partir du poster.)