Malheureusement, des développeurs de Gnome on cru bon de ré-implémenter l'équivalent du service d'indexation des fichiers de Windows. Ça bouffe du CPU, de l'I/O disque et aussi de l'espace disque (~/.cache/tracker/). Voici comment le désactiver:
systemctl --user mask tracker-store.service tracker-miner-fs.service tracker-miner-rss.service tracker-extract.service tracker-miner-apps.service tracker-writeback.service
tracker reset --hard

Notez qu'il existe l'équivalent sous KDE (Baloo).