Pour lancer une tâche en fond sans qu'elle me ralentisse, avec la priorité CPU et accès disque minimale, j'ai cet alias dans mon ~/.bashrc:
alias ni='nice -n 19 ionice -c3'

Pour lancer une commande, j'ajoute juste le 'ni' devant et ça roule...
Pratique pour compresser de gros dossiers en tâche de fond, par exemple.