CloudFlare est le plus gros MITM mondial.   Pour un webmaster c'est super cool: CloudFlare se place entre les internautes et le site web, et protège contre les attaques, accélère l'accès au site ,etc.
Mais CloudFlare voit aussi l'intégralité du trafic d'un site web. :-(
Cet article est très virulent envers CloudFlare (et sans doute un peu exagéré), mais il y a sans doute des éléments intéressants à conserver là dedans.
Je n'ai que très modérément confiance en CloudFlare: C'est une entreprise américaine, et à ce titre elle est susceptible d'être soumise à un "gag order", c'est à dire un ordre d'écoute avec interdiction absolue d'en parler.